長い人は10連休という今回のゴールデンウィーク。
今日1日出ればまた土日休み♪の方もあるかと。
いいですね～うらやましい！
私は通常通り勤務でゴールデンウィークという名のつく間はお休みが1日だけ、、、でした。
そんな休めないGW中もご飯の時間はやってくる。。。
どこにもお出かけできないけどちょっと気持ちはウキウキしたい私は、
１日のうち唯一ゆったり食べれる夕食を ちょいリッチにしてました。
いつもは和食中心ですが外食気分のメニューへチェンジ！
ちょうどタイミングよく
知り合いがとれたてのホタルイカを深夜に届けてくれました！
きゃー！旬のもの！
しかもとれたてとは一番の贅沢！
翌日はイタリアンに決定
早速パスタにしていただきました！
[ホタルイカのパスタ] ブログ村キーワード
ホタルイカとタケノコ、春キャベツ。
ペペロンチーノです。
実は１週間ほど前に大阪のイタリアンレストランにて、同じくホタルイカの入ったパスタを食べてました。
その時食べたものは ホタルイカの味噌のソースに特有の生臭さがあり（好きな人は好きな味です） 、
薬味で使われている木の芽で抑えた味付け。
それはそれで濃い目で美味しかったです。
でも、
今日食べたこれはそんな生臭さが一切なし！
プリプリの食感が抜群！！
イカに負けることなく
野菜の香りもとてもフレッシュ！
鮮度でこんなにも違うのか！
鮮度って大事なんだなということを久々に実感しました。
この他に
フルーツトマトとモッツァレラチーズも買ってきてカプレーゼを作ってみたり、
炭酸メーカーを今季初めて使ったり、
いつもよりちょっと贅沢な食卓になりました♪
たくさん頂いたので
２晩目も美味しさにハマってしまったパスタで（笑）
旬のものの恩恵に預かれるのが田舎のいいところ。
不便さもあるけど、
お腹いっぱい美味しく食べてカバーしたいです（笑）
今回は外食費も何回分か浮いたよ♪
「ホタルイカのパスタ」レシピ
2人分
☆材料
パスタ 200g
市販のペペロンチーノオイル 適量
具材は
茹でたホタルイカ 片手に山盛り乗るくらい。
旬の野菜は春キャベツ、菜の花、たけのこ、アスパラガスなどお好みで。
薬味もお好みで
フライドガーリック、パセリ、みじん切りの木の芽など。
☆下ごしらえ
茹でたホタルイカは目、くちばし、骨を取っておく。
野菜は気持ち固めに茹でて一口サイズに切っておく。
☆作り方
１、パスタを茹でる。
２、茹でている間にソースの準備。
大きめのボールにペペロンチーノオイル、ホタルイカや野菜など具材、薬味の全てを入れ和えておく。
３、パスタが茹で上がったら２のボールの中に入れて混ぜるだけ。器に盛り付けて出来上がり。
