そら豆のポタージュ

たくさんもらったそら豆をどう料理してやろうか？
それはもう即答。

「少なかったら作れないポタージュ」

コンソメスープで煮たじゃがいもと玉ねぎを蒸したそら豆と一緒にミキサーへ。
ペースト状になったものを通常は牛乳で伸ばすんだけれども

「そうだ！豆のスープだから豆乳にしてみよう」

味付けはマジックソルトを振っただけ。
冷製ポタージュができました♪

栄養のあるもの飲んでるなぁ～

って感じ。
濃い空豆の味が堪能できます。

夏がちょっと近づいてきた気がしました。